Située à une altitude moyenne de 530 m les vignes de la famille Bourgeois, au cœur du vallon de l'Aubonne, jouissent d'une exposition remarquable.
Les 6 cépages cultivés sur le domaine le sont selon des normes Vitiplus (respectueuse de la nature).
Entièrement effectuée à la main, la récolte de nos différents cépages encavés permet à nos œnologues l'élaboration de vins de qualité.
Seul le raisin livré en coopérative est récolté à la machine.

Nous nous ferons le plaisir de vous faire déguster nos vins lors des différentes manifestations auxquelles nous participons.

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Située à une altitude moyenne de 530 m les vignes de la famille Bourgeois, au cœur du vallon de l'Aubonne, jouissent d'une exposition remarquable.
Les 6 cépages cultivés sur le domaine le sont selon des normes Vitiplus (respectueuse de la nature).
Entièrement effectuée à la main, la récolte de nos différents cépages encavés permet à nos œnologues l'élaboration de vins de qualité.
Seul le raisin livré en coopérative est récolté à la machine.

Nous nous ferons le plaisir de vous faire déguster nos vins lors des différentes manifestations auxquelles nous participons.

Manifestations

Dégustation accord mets et vins

Chez Mamac
  • La Cure
  • 17 AU 18 AOÛT 2024

Caveau du Château d'Aubonne

  • Aubonne
  • 7 AU 8 SEPTEMBRE 2024

Marché local d'automne

Moulin de Chiblins
  • Gingins
  • 5 OCTOBRE 2024

Caveau du Château d'Aubonne

  • Aubonne
  • 15 AU 17 NOVEMBRE 2024

Marché de Noël

Place de la Tilette
  • Bière
  • 30 NOVEMBRE 2024

Marché artisanal et gourmand

Salle polyvalente
  • St-Livres
  • 7 AU 8 DÉCEMBRE 2024

Cépages

Photo d'une bouteile de Chasselas

Chasselas

Cépage blanc typique de la région


Robe : jaune verte aux reflets dorés

Nez : Minéral et fumé, touche de tilleul

Palais : Racé avec une touche mielleuse

Accord : Apéritif, fromage, viande blanche

Photo d'une bouteile d'Aligoté'

Aligoté

Cépage blanc bourguignon
Élevé en barrique


Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Nez : Arômes complexes d'agrumes

Palais : Légèrement boisé et toasté avec un goût de caramel en fin de bouche

Accord : Apéritif, huître, fruits de mer

Photo d'une bouteile de Chardonnay

Chardonnay

Cépage blanc


Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Nez : Arômes de fruits frais

Palais : Subtile complexité et longueur en bouche

Accord : Poisson, fruits de mer, viande blanche

Photo d'une bouteile de Rosé de Gamay

Rosé de Gamay

Cépage rosé, typique des apéritifs estivaux


Robe : Saumonée pâle

Nez : Arôme de petits fruits rouges

Palais : Belle complexité et ampleur avec un équilibre entre fraîcheur et longueur

Accord : Apéritif en terrasse, grillades, salade

Photo d'une bouteile de Gamay

Gamay

Cépage rouge


Robe : Belle intensité avec des reflets rouge vif

Nez : Arôme de fruits rouges avec une note poivrée

Palais : Belle complexité alliant équilibre et souplesse

Accord : Apéritif en terrasse, viande rouge, grillade, fromage

Photo d'une bouteile de Pinot noir

Pinot noir

Cépage rouge


Robe : Rouge légère

Nez : Sauvage aux arômes de fruits rouges

Palais : Trame complexe, enrobée et légère avec des tanins souples

Accord : Viande rouge, met mijoté, fromage