Située à une altitude moyenne de 530 m les vignes de la famille Bourgeois, au cœur du vallon de l'Aubonne, jouissent d'une exposition remarquable.
Les 6 cépages cultivés sur le domaine le sont selon des normes Vitiplus (respectueuse de la nature).
Entièrement effectuée à la main, la récolte de nos différents cépages encavés permet à nos œnologues l'élaboration de vins de qualité.
Seul le raisin livré en coopérative est récolté à la machine.

Nous nous ferons le plaisir de vous faire déguster nos vins lors des différentes manifestations auxquelles nous participons.

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Située à une altitude moyenne de 530 m les vignes de la famille Bourgeois, au cœur du vallon de l'Aubonne, jouissent d'une exposition remarquable.
Les 6 cépages cultivés sur le domaine le sont selon des normes Vitiplus (respectueuse de la nature).
Entièrement effectuée à la main, la récolte de nos différents cépages encavés permet à nos œnologues l'élaboration de vins de qualité.
Seul le raisin livré en coopérative est récolté à la machine.

Nous nous ferons le plaisir de vous faire déguster nos vins lors des différentes manifestations auxquelles nous participons.

Manifestations

DIVINUM

STAND 61
  • Morges
  • DU 25 AU 30 MARS 2026

Caveau des Vignerons

  • Château d'Aubonne
  • 19 AVRIL 2026

Marché d'été

Place de la Tilette
  • Bière
  • 25 AVRIL 2026

Caves ouvertes vaudoises

Rue du Chaffard 9
  • St-Livres
  • 23 ET 24 MAI 2026

Caveau des Vignerons

  • Château d'Aubonne
  • 30 AOUT 2026

Marché d'automne

Moulin de Chiblins
  • Gingins
  • 4 OCTOBRE 2026

Marché d'été

Place de la Tilette
  • Bière
  • 10 OCTOBRE 2026

Caveau des Vignerons

  • Château d'Aubonne
  • 22 NOVEMBRE 2026

Cépages

Photo d'une bouteile de Chasselas

Chasselas

Cépage blanc typique de la région


Robe : jaune verte aux reflets dorés

Nez : Minéral et fumé, touche de tilleul

Palais : Racé avec une touche mielleuse

Accord : Apéritif, fromage, viande blanche

Photo d'une bouteile d'Aligoté'

Aligoté

Cépage blanc bourguignon
Élevé en barrique


Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Nez : Arômes complexes d'agrumes

Palais : Légèrement boisé et toasté avec un goût de caramel en fin de bouche

Accord : Apéritif, huître, fruits de mer

Photo d'une bouteile de Chardonnay

Chardonnay

Cépage blanc


Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Nez : Arômes de fruits frais

Palais : Subtile complexité et longueur en bouche

Accord : Poisson, fruits de mer, viande blanche

Photo d'une bouteile de Rosé de Gamay

Rosé de Gamay

Cépage rosé, typique des apéritifs estivaux


Robe : Saumonée pâle

Nez : Arôme de petits fruits rouges

Palais : Belle complexité et ampleur avec un équilibre entre fraîcheur et longueur

Accord : Apéritif en terrasse, grillades, salade

Photo d'une bouteile de Gamay

Gamay

Cépage rouge


Robe : Belle intensité avec des reflets rouge vif

Nez : Arôme de fruits rouges avec une note poivrée

Palais : Belle complexité alliant équilibre et souplesse

Accord : Apéritif en terrasse, viande rouge, grillade, fromage

Photo d'une bouteile de Pinot noir

Pinot noir

Cépage rouge


Robe : Rouge légère

Nez : Sauvage aux arômes de fruits rouges

Palais : Trame complexe, enrobée et légère avec des tanins souples

Accord : Viande rouge, met mijoté, fromage